龙利鱼和巴沙鱼的区别

　　1、纹理不同：龙利鱼纹理浅，巴沙鱼纹理较明显。2、鱼柳不同：巴沙鱼的鱼柳相对较厚，龙利鱼的鱼柳较薄。3、味道不同：龙利鱼是海鱼的味道，巴沙鱼因为是淡水鱼所以会有一股泥腥味。4、体型不同：巴沙鱼个头体型比较大，龙利鱼身体扁平，偏叶状。5、价格不同：龙利鱼价格远远高于巴沙鱼。

　　龙利鱼挑选方法
　　龙利鱼鳞片完整不易脱落，肉质坚实，富有弹性，眼球饱满突出，角膜透明，鱼鳃色泽鲜红，腮丝清晰。挑选龙利鱼鱼块时，要选择肉质饱满坚实的。

　　龙利鱼巴沙鱼鉴别

　　1、龙利鱼是海鱼，而且是我国比较常见的一种，龙利鱼是蝶形目的一种，也就是比目鱼的一种。幼仔跟其他鱼类没区别，但慢慢就“口鼻歪斜”，渐渐的就潜伏在底层活动了，有些地方也叫牛舌头。

　　2、巴沙鱼是淡水鱼，鲶鱼的一种，市场常见的有两种，一种带皮，一种不带皮，之所以被冒充龙利鱼，第一是因为没有常见淡水鱼的河泥腥味，第二，便宜，第三，跟龙利鱼一样，久煮不老。