植物奶和牛奶的区别

植物奶和牛奶有奶基不同、营养成分不同、加工方式不同、消费人群不同、相关国标不同等区别。区别一：奶基不同：植物奶是以谷物、豆类、坚果为原料制成，纯植物制品。牛奶是将生牛乳杀菌制成的，属于动物制品。区别二：营养成分不同：植物奶中的钙含量非常低，脂肪分为单不饱和脂肪酸、多不饱和脂肪酸两种。牛奶含有丰富的钙元素，脂类主要以甘油三酯为主和少量磷脂和胆固醇。区别三：加工方式不同：植物奶是将谷物、豆类、坚果等打碎加水提取均质化，超高温灭菌处理得到的液体产品。牛奶是将生牛乳加热到一定温度杀菌均质化处理得到的液体产品。区别四：消费人群不同：素食主义者通常会选择豆奶，乳糖不耐症患者也可以用植物奶代替。牛奶适合正在长身体的儿童、青少年和需要预防骨质疏松的老年人。区别五：相关国标不同：植物奶遵循国标《GB 30885—2014食品安全国家标准植物蛋白饮料豆奶和豆奶饮料》。牛奶遵循国标《GB 25190—2010食品安全国家标准灭菌乳》。

植物奶和牛奶哪个热量高

植物奶和牛奶最明显的差别就是卡路里,牛奶的卡路里明显比植物奶高多了,从它们所包含的蛋白质、脂肪和碳水化合物就能看出原因。豆奶中的蛋白质含量是最接近于牛奶的,并且也是所有植物奶中蛋白质含量最高的。不过碳水化合物的含量就少很多。而椰子奶中的脂肪是所有植物奶中占比最高的,达到了总热量的10%,并且饱和脂肪酸也最多,不过没有任何的蛋白质,碳水化合物也是有1g。

牛奶的正确喝法

1、不空腹喝牛奶。有的人喜欢早空腹时喝牛奶，其实这样不科学，因为空腹时吃东西，胃蠕动较快，牛奶中的营养物质来不及消化、吸收就被排到了大肠，造成很多营养的流失和浪费，所以，最好饮用牛奶之前，吃点馒头、饼干、面包之类的食物之后再喝奶，使奶中营养充分发挥作用，利于消化吸收。

酸奶比鲜奶更易吸收，同时可以改善口感。

2、不大口喝牛奶。在饮用牛奶时如果能够小口慢饮，会使牛奶中的蛋白质和体内的胃酸充分接触，形成细小的凝块，有利于消化吸收。

3、不喝冰牛奶。因为牛奶冷冻后，牛奶中的脂肪、蛋白质分离味道明显变淡，营养成分也不易被吸收，建议加热到75℃以下最佳。把盒装液体牛奶煮沸后饮用也是不科学的。