日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:33+
银耳汤的保存方法
准备一个密封性较好的保鲜碗,将银耳汤倒入碗中盖上盖子密封好,放入冰箱冷藏室中保存过夜,温度控制在1~10度之间即可,温度较低的环境下隔夜放置的银耳汤中细菌滋生较少,不会出现银耳变质的现象,第二天再次加热可继续食用。
新鲜银耳的处理方法
1、用小刀将新鲜银耳的根蒂黑色部分切割干净。(中间黄色部分是银耳的根部,不需要切削太深,用部分做出来的羹口感很脆。
2、加水浸泡新鲜银耳,加的水量应该没过银耳。
3、浸泡大约十分钟后将浸泡新鲜银耳的水倒掉,并用清水清洗干净银耳。
4、用手将银耳捏碎,最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶,这样做出来的银耳羹口感最佳。
5、这样新鲜银耳就变成了最好的银耳食材,可以利用这个食材做银耳红枣羹、炖汤或者炒鸡蛋。
银耳泡一晚上第二天煮行不行
银耳泡一晚上第二天煮不可以。隔夜银耳容易产生细菌,并且在细菌的分解作用下,银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐,亚硝酸盐具有很强的毒性。
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