日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:12+
买来的元宵基本都是冷冻的,先打开包装后将元宵倒入空碗中,加入适量的凉水浸泡捞出,然后往锅中加入清水开火烧热,再加入白糖或者红糖两勺,适量的姜丝,待白糖全部融化,水没有烧开的时候,将元宵下入锅中,大约1分钟之后,当元宵的外皮熟了之后,往锅里点几次凉水,让锅里的水光冒泡,不要翻滚的状态就可以了。
因为冷冻元宵外表有一层白霜和糯米粉,若直接下锅煮很容易出现汤变得更加浑浊,所以在下锅之前最好用凉水先泡一下。
由于元宵是糯米粉制作的,煮熟之后的元宵是非常的柔软并且膨胀,所以来捞元宵的时候,要用勺子不要用漏勺,这样捞出来的元宵不会流陷,个个圆润饱满。
在煮元宵的时候,和煮饺子一样的道理,不要用大火煮,一定要用文火煮,等元宵飘上来之后,就不存在粘锅糊底的说法,外皮也已经熟了,如果用大火煮的话,只能把元宵煮烂,所以要用文火煮!
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