日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+
看个人喜好。不管是生肉还是熟肉拌馅,只要搭配好菜和调料都非常好吃。水饺素馅一般用生肉,更营养卫生,益于身心。熟肉拌馅这种方法用的少。因为熟肉可搭配的菜做饺子馅相对少一些。熟肉可以配酸菜、竹笋、鸡蛋韭菜、豆腐白菜等。
饺子皮需要发酵吗
饺子皮不需要发酵。饺子皮用来包饺子,主要讲究筋道性,发酵后饺子皮会膨胀起来,膨胀后饺子皮下锅煮后,容易被煮坏,一般情况饺子皮不需要进行发酵,一般建议使用冷水和面比较好。饺子皮用什么水和面好一般建议使用冷水和面会比较好。
饺子放冰箱不开裂的方法
先把饺子放在冰箱里一段时间,摸摸饺子皮是否变硬,变硬了就从冰冻器皿上掰下来,放在可以密封的方便袋里保存,这样饺子水分不容易抽干。
把包好的饺子,皮微冻结实,再放进速冻饺子,冻好的饺子装袋密封保存。
如果是和面的水分较多,包完饺子可以微微晾一下,饺子皮稍微干了再放入冰箱。
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