西红柿可以放多久

在常温环境下，西红柿可以保存2到3天；放入冰箱中冷藏保存，可以保存10天左右。西红柿属于耐储存的蔬菜之一，秋冬季节西红柿可以放在常温下保存，夏季需要将西红柿放入冰箱中冷藏保存。

挑选西红柿的方法

1、大小：尽量选择正常大小的西红柿，不要买畸形的西红柿。

2、外观：选择西红柿顶端是有裂缝的，说明西红柿没有打催生剂。

3、颜色：切开看西红柿里如是绿色，外表红色，说明西红柿并未成熟，而是打催生剂。

4、硬度：选择较硬点的，就较新鲜，同时也易放置。

西红柿去皮小技巧

1、在番茄表皮上划十字切口，然后往锅中倒水，大火煮沸后把番茄放进去煮20-30秒，捞出冷却两分钟，就可以将外皮去掉了，要注意的是，番茄的焖煮时间不宜过长，以免造成营养流失。

2、在番茄底部插一个叉子，然后放在火上烤10秒钟左右，番茄的外皮就会受热开裂，移除冷却几秒钟后，就可以轻松撕去外皮了，而且外皮可以很完整。