龙眼表面起白了还能吃吗

龙眼表面不能吃。龙眼上面长了白毛是食物完全变质的表现，食物中的有效成分已经变质，进食后容易出现身体不适等症状，甚至容易引起霉菌感染的发生和引起致病可能，建议不食用变质的龙眼。

挑选桂圆的方法

1、颜色：好桂圆外表呈正常的黄褐色或偏棕色。染色桂圆外表呈鲜艳黄色。用纸巾擦拭外壳，好桂圆只会留下少许果壳粉末，而染色桂圆有明显掉色。

2、凹陷：好桂圆外壳饱满无凹陷破损，劣质桂圆果壳表面则经常有凹陷破损。

3、干度：好桂圆果壳干爽清脆，剥壳容易破碎。劣质桂圆由于受潮或浸水等原因，果壳较潮湿、剥壳不易碎。

4、个头：好桂圆虽分不同规格，但相同规格的桂圆尺寸差不多大。劣质桂圆个头参差不齐。

5、味道：好桂圆气味自然无烟熏味，劣质桂圆有一股硫磺味。

桂圆可以放冰箱吗

桂圆可以放冰箱。桂圆又叫龙眼，味道甘甜，汁水丰富，其中含有丰富的水分、蛋白质、糖分等多种物质，因此比较容易滋生细菌而腐烂变质，而冰箱中低温环境可以很好地保持桂圆中的水分，能在一定程度上抑制细菌的滋长，所以桂圆可以放冰箱保存。