米饭拉丝还能吃吗

米饭拉丝不能吃。米饭拉丝是变质发霉的早期表现。拉丝是细菌过度繁殖导致，会降低食物的营养价值，破坏营养结构，对人体会产生危害。加热后米粒会变得糟粉没有弹性，还会有发酸的气味。避免米饭产生发粘拉丝，应当取适当的量进行蒸煮，不能一次性煮过多的米饭，保存时间不宜过长。

米饭煮好后夹生的解决方法

1、米饭全部夹生可以用筷子在米饭里扎几个直通锅底的洞，适当加些温水重新焖一次。先在中间扎一个直通锅底的洞，然后围绕中间这个在四周多扎几个，要均匀。

2、如果米饭是表面夹生，将表层翻到中间，加上点水在焖下即可。加的水量要根据夹生部分的多少来决定。表面夹生的比较多就要多加点水，反之就少加点水。也可以用筷子扎少量洞。

3、如果米饭局部夹生，在夹生处扎洞就好了，加适量温水接着焖。 如果不确定有没别的地方也有夹生，可以把整锅饭翻开，把夹生部分放在中间，加上适量的水继续焖熟。

还没完全熟的米饭能吃吗

还没完全熟的米饭不能吃。米饭是中国、乃至东亚、东南亚人民喜爱的一种主食，是用大米和适量的水蒸或焖熟而成的食物。米饭，又称白饭，或简称饭。是一种把稻米与水煮成的食物。米饭是中国、日本和韩国等东亚地区最主要的粮食。米饭的制法为一杯米加一杯半到一杯的水，煮出来的米适当的膨胀，里面全熟，去除水份后即成。