老玉米煮多长时间

老玉米煮十分钟左右。老玉米中是含有多种的人体必需的氨基酸存在，能促进人体大脑细胞正常代谢。在老玉米中，胚芽和花粉东圃非常有营养，含有大量维生素E。

判断玉米煮熟了的方法

1、看颜色：当玉米煮开一段时间后，打开锅子看一下，玉米的颜色是否变化了。煮熟之前的玉米颜色比较的淡，煮熟后的玉米颜色比较深，是那种金黄色，这说明玉米煮熟了。

2、摸手感：用手剥下一粒玉米，如果玉米粒比较的硬实没有空心，捏一下没有汁水溅出来，这说明玉米已经煮熟了，如果玉米粒里面还有汁水，那么说明没熟。

3、尝口感：自己尝一下玉米，口感如果非常的软糯，玉米粒里面没有那种生粉的口感，说明玉米已经熟了，如果说玉米不香，口感不软糯，还有一种生粉的味道，那么说明玉米根本没煮熟。

冷库保存新鲜玉米的方法

1、把鲜玉米穗去苞衣弄掉须，再沸水煮八分钟漂烫，然后迅速冷却（用冰水或常温水降温）沥干水分，放入-25℃下进行速冻，冻结时间以整个玉米穗冻实为宜。

2、然后用复合膜包装封口（单穗包装或2-3穗包装），置于-18℃下冻冰，这种方法保质期可达六个月。

3、假如不要求长时间贮藏的话，计划3-4月内上市销售，从生产成本角度考虑，可省去漂烫程序直接进行速冻贮藏，食用时用沸水煮二十分钟即可。