面包揉不出膜直接烘烤会怎样

面包揉不出膜直接烘烤会让面包会没有层次感，松软感欠缺，会影响面包的外观以及内部组织甚至于口感。很多家庭都没有厨师机，只能手工和面，想要揉出手套膜非常困难，但是这并不影在家里也能做出一款面包。

面包有酒味还能吃吗

面包有酒味还能吃。面包有酒味，是在制作的过程中，为了节省时间，酵母的含量偏高，没有完全挥发，残存在食物中，在存放的过程中，遇着合适的温度，继续发酵乙醇，所以有酒味，对人体没有害处。

将面包冷冻是保存美味面包的最好方法

比起直接把面包放在那里，把面包放到冷冻室最能保持它的美味。冷冻面包比在常温下保存的面包更美味。当然应该注意的是，许多人可能把面包储存在冰箱冷藏室里，但这样做会很容易使面包失去水分，使面包很难吞咽，失去了面包的松软可口的味道。如果直接放在冰箱的冷冻室里里，在非常低的温度下，面包在最短的时间内直接结冰，防止水分流失，第二天加热后会更美味。