干鲍鱼用高压锅煮多长时间

干鲍鱼用高压锅煮30分钟左右。干鲍鱼经过浸泡和清洗后，用高压锅烹饪30分钟左右即可。高压锅炖出来的干鲍鱼口感过于软烂，鲍鱼内部味道不如用砂锅小火慢煲出来的鲜美入味好吃，建议煲鲍鱼时选用砂锅进行烹饪，这样才能保持鲍鱼的鲜美度，需要用小火慢炖，以免汤汁溢出和烧干。

鲍鱼是杀了冷冻还是直接冷冻

一般建议直接冷冻。鲍鱼在保存时一般建议直接冷冻，因为鲍鱼杀了之后，其肉质会直接与空气中的细菌等微生物接触，时间一长就会出现变质的情况，保存的时间较短，而直接冷冻的话，鲍鱼外表的硬壳，能够在一定程度上缓解细菌等有害物质的滋生，延长食材的保存时间，最大程度上保留鲍鱼中的水分和营养物质。

鲍鱼如何保存方法

１、冰水降温：

将鲜活的鲍鱼放冰水里降温，目的是让鲍鱼处于一种休眠状态，然后将鲍鱼放在食品级冰袋保温箱内。

２、使用盐水：

将鲍鱼放在盆里，加适量水覆盖鲍鱼一半的位置就可以了，加少量盐，放于阴凉处，冬天放阳台，夏天放冰箱冷藏。

３、使用保鲜膜、锡箔纸：

鲜活的鲍鱼，如果一次无法食用完，可以将剩余的鲍鱼，单独用保鲜膜封上，外面再封一层锡箔纸，再用保鲜盒封上，放入冰箱冷藏室，这样就可以减少水分流失。