银耳泡多久

银耳泡的时间

品质好：温水泡约半个小时，凉开水泡1-2个小时，冬季需要浸泡的时间会更长。品质一般：用温水泡要1-2个小时，用凉开水泡就更久。银耳又称作白木耳、雪耳、银耳子等，属于真菌类银耳科银耳属，是门担子菌门真菌银耳的子实体，有“菌中之冠”的美称。

新鲜银耳处理去毒的方法

加水浸泡新鲜银耳，加水量应该没过银耳。浸泡大约十分钟。十分钟将浸泡新鲜银耳的水倒掉，并用清水清洗干净银耳。用手将银耳捏碎，最好是每部分都能含有黄色的根部跟银耳的白色朵叶，这样做出来的银耳羹口感最佳。

银耳泡一晚上第二天煮行不行

银耳泡一晚上第二天煮不可以。隔夜银耳容易产生细菌，并且在细菌的分解作用下，银耳中所含的硝酸盐会还原成亚硝酸盐，亚硝酸盐具有很强的毒性。