螃蟹买回来可以直接放冰箱冷冻吗

螃蟹建议不要直接冷冻，冷冻会导致螃蟹口感不佳，若想保证口感，可以在冷冻前，先用沸水煮过，放凉，再放进冰箱，等到需要要烹调时再解冻。

熟螃蟹的保鲜技巧

1、建议可以先用保鲜膜盖好，放在阴凉通风处，可以保鲜6-8个小时。

2、如果天气比较热，则最好放到冰箱冷藏室了，这样中午的螃蟹可以保存到晚上，但不能过夜。

3、想长时间存放熟螃蟹，比如过夜保存，则要把螃蟹放到冷冻室里。但直接冷冻容易让熟螃蟹流失水分、变得很干不好吃。冻的时候可以连着煮螃蟹的汤一块冻起来，能更好地保持螃蟹的鲜味。

螃蟹冷冻3个月后能吃吗

螃蟹冷冻3个月没有变质可以食用。螃蟹冷冻3个月一般不会出现什么质量问题，但是有时候本身冰箱细菌较多或者是拿出来解冻之后又复冻，细菌大量滋生，出现了霉味、酸味、腐烂味等不适的味道，表面还有霉菌等，就不能食用了。