山药煮熟能过夜

山药煮熟能过夜。因为隔夜的山药保存好营养成分不会流失也不会滋生细菌及有毒有害的物质，隔夜的食品最好放入密封的保鲜盒再放入冰箱冷藏，食用前加热再吃，这样比较安全。

腐烂变质的山药

1、外观：山药的外观上有黑色斑点等发霉变质情况，且山药变色，不再是白色的果肉。

2、闻味道：山药有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味。

山药保存的方法

1、可以放在家里通风的好的地方，使山药本身表面慢慢的收干，能够存放3-6个月。

2、直接将它进行冷冻，买来的山药在进行冷冻之后，可以进行保鲜，在食用的时候直接拿出来，不用进行解冻，用开水煮就可以了。