海参如何夏眠

海参如何夏眠的介绍如下：夏天时，海参在产卵过后便会躲在岩石下或洼处，停止摄饵，身体收缩并有些变硬，这种在高水温期不活动的状态称之为夏眠。当水温下降后便开始活动，因为海参热缩冷胀的特性，加上其自含自溶酶，在常温下一定的时间会化为水，所以面对夏天的高温环境，海参会选择找到一个适宜的环境藏匿，等到秋冬的时候再出来活动，在夏天藏匿的这个阶段海参不需要进食，自身纹路的变色特质也可帮助其防御外敌。

海参里的寄生虫怎样能杀死

这种方法被称之为“二泡一煮法”，是家庭中最常规的泡发海参方法，其具体操作方法为：

1、将干海参放入纯净水中，加冰块放置于冰箱冷藏室泡发48小时，温度保持在0—5度，每隔12小时换一次水

2、拿个小剪刀从海参尾部开始剪开至头部，把里面的内脏都抠出来丢掉。（海参腹部有个开口，是海参加工前去内脏开的口，用剪刀沿着这个切口剪到头部，再向后剪到距离尾部大约1/3处即可）

3、洗干净海参，然后放到无油锅中，水开后加入海参，大火煮5—8分钟后转小火再煮40—60分钟。

4、煮好的海参直接捞出放入加冰块的纯净水中，然后放置冰箱冷藏室用纯净水再泡发48小时即可。

海参为什么要制成干品

一般来说，内陆地区基本上都是食用干海参的，而沿海地区基本上也只在海鲜市场才会有鲜海参售卖，这是因为海参有自溶的特性。这是海参与天敌同归于尽的技能，是一种自我保护机制，这也使得它们在出水之后必须立刻加工，否则就会溶化。而最先开始吃海参的人肯定也因为海参的这个特性而遇到了不少困难。后来经过不断探索，人们发明了将鲜活海参煮泡后晒干的技术，这样就避免了鲜海参出海后自溶的情况。