日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:10+
泡发好但没吃完的海参可以使用冰箱冷藏,但不能冷冻。泡发好的海参保存方法:1、放冰箱:发好的海参用纯净水泡着放在冰箱的保鲜里能存放3天,并且要换水,泡得时间长了容易造成海参缩小,如果用这种方法保存20天,海参会坏掉;2、保鲜膜:最好的办法是用保鲜膜把海参单只包好放在冰箱冷冻保存,吃的时候需要几个拿几个出来,一化冻就可以吃,或者用热水烫即可。
海参为什么会化掉
海参体壁自行溶解现象被称为化皮。
1、海参从海里捕上来之后、如放在陌光下或长时间置于高温下、会引起体璧溶化。
2、海参如被油污污染、也会引起化皮。
3、在海参的人工育苗及人工养殖过程中、由于病毒或细菌的感染、也会造成海参皮肤的溃烂及溶解。
海参属于高蛋白食品吗
海参不属于高蛋白食品,虽然海参的蛋白质含量高,但是品质不佳。在营养学术语中,海参的蛋白质是胶体蛋白,称为不完全性蛋白质。蛋白由氨基酸组成,有高质量和低质量之分,主要依据人们对蛋白质中氨基酸的吸收程度来判断,这就需要评估蛋白质的生物学价值,即鸡蛋比海参更高。海参中的蛋白质以胶原蛋白为主,其营养价值远低于乳清蛋白、大豆蛋白、肌肉蛋白和鸡蛋蛋白。总之,海参中的蛋白质含量实际上是很少的。
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