海参属于发物吗

海参属于发物。发物是指富有营养或有刺激性特别容易诱发某些疾病或加重已发疾病的食物。适量食用对大多数人不会产生副作用或引起不适，只是对某些特殊体质以及与其相关的某些疾病才会诱使发病。海参属于发物中的一种，以海底藻类和浮游生物为食。海参全身长满肉刺，广布于世界各海洋中。

海参属于高蛋白食品吗

海参不属于高蛋白食品，虽然海参的蛋白质含量高，但是品质不佳。在营养学术语中，海参的蛋白质是胶体蛋白，称为不完全性蛋白质。蛋白由氨基酸组成，有高质量和低质量之分，主要依据人们对蛋白质中氨基酸的吸收程度来判断，这就需要评估蛋白质的生物学价值，即鸡蛋比海参更高。海参中的蛋白质以胶原蛋白为主，其营养价值远低于乳清蛋白、大豆蛋白、肌肉蛋白和鸡蛋蛋白。总之，海参中的蛋白质含量实际上是很少的。

海参大小和年份有关系吗

有很大关系,野生海参一般3-4年可以长成捕捞,年份越久体型越大,营养价值越高。 但如果是养殖的海参就不一样了,养殖的海参成长周期短,一般1-2年就长成了,甚至有养殖户给吃激素催长,半年就可以捕捞出售,也就是说养殖海参年份都不会超过2年的。