日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:31+
理论上,越大的海参生长期越长,其营养成分越好,但是实际上相差不是很大。海参,属海参纲,是生活在海边至8000米的海洋棘皮动物,距今已有六亿多年的历史,海参以海底藻类和浮游生物为食。 海参全身长满肉刺,广布于世界各海洋中。我国南海沿岸种类较多,约有二十余种海参可供食用,海参同人参、燕窝、鱼翅齐名,是世界八大珍品之一。海参不仅是珍贵的食品,也是名贵的药材。
海参大小和年份有关系吗
有很大关系,野生海参一般3-4年可以长成捕捞,年份越久体型越大,营养价值越高。 但如果是养殖的海参就不一样了,养殖的海参成长周期短,一般1-2年就长成了,甚至有养殖户给吃激素催长,半年就可以捕捞出售,也就是说养殖海参年份都不会超过2年的。
海参的挑选办法有哪些
1、看颜色,黑不黑。好的海参应该是灰褐色或黑褐色的,表面有光泽,肠子是灰色、白色的。掺了糖的劣质海参却是乌黑的,颜色很深,肠子会变成红色或黑色。
2、看形状,捏一捏。好的海参身体匀称,肉质结实,刺尖且完整,摸起来比较硬,不容易弯曲。掺了糖的海参则正好相反,身子容易弯,刺却是直的。
3、加加热,弯一弯。糖很容易溶化,买海参的时候可以想办法为海参加加温。最简单的就是将手搓热,然后把海参放在手里捂一会儿,等捂热了,再抓住海参的两头,让海参弯曲。如果发现海参变弯、变软了,而且温度越高,这种变化越明显,就说明掺了糖。
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