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干海参如何保存

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+

1、通风干燥保存:将干海参密封,放在通风干燥处也可保存许久,通常2至3年没有问题,口感也非常好,还不变质。在选干海参时质量好的干海参更宜保存,中盐干海参是质量最好,它的表面会有许多的盐结晶,一般为盐白色,吃时可感受到明显的咸味。选择这种干海参,常温干燥处保存也能保存许久。2、放置在高处:尽量不要太接近地面,地面湿气重易影响海参品质。3、单独保存:不能和其他干制品放在一起,易串味。

什么是干海参

干海参是海参经过加工后的制成品,尽管营养价值不及鲜海参,但是其营养成分比鲜海参更容易被人体吸收,而且容易存放运输,所以十分受人们和市场欢迎。根据加工工艺的不同,合格的干海参一般指盐干海参、淡干海参,虽然国家禁止糖干海参销售,但是糖干海参在市场依旧有很大占有率,并且半公开销售。一般干海参腹部都有一道刀口, 因为海参有自溶的特性,在将其捕捞上来后如果不马上进行处理,海参就会自己融化成液体,所以海参生产厂商在把海参捞上来后马上对海参进行去肠等处理,海参肚子上的口就是去肠的时候留下的刀口。

海参的内部结构是什么样的

海参的内骨骼多不发达,必须用显微镜才能看见的许多微小石灰质骨片埋没于外皮之下,数目一般都很多。观察骨片应作些处理,最简单的方法是取一小片皮肤,置于玻片上,然后滴1-2滴次氯酸钠溶液于皮肤上,1-2分钟,次氯酸钠溶液会把皮肤组织腐蚀掉,而剩下骨片,再加1-2滴蒸馏水,盖上盖玻片,置于显微镜之下便能观察清楚。海参骨片形状美丽而多变,是海参分类最重要的依据,常见的骨片有桌形体、扣状体、杆状体、穿孔板、花纹样体、轮形体和锚形体等。海参骨片数量很多,有人计算过1个丑海参(Holothuriaimpatiens)有约2000万个骨片。

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