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山药长牙了还能吃么

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:22+

山药长牙了不能吃。山药发芽后虽然并没有产生龙葵素一类的有毒物质,但是山药本身的营养物质在山药发芽的过程中已经开始发生转化,其营养价值开始下降。

山药的储存

1、常温通风避光阴凉处保存法:放在常温通风处保存,一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题,夏季的话天气炎热,最好两个月内吃完,防止发芽或者变质。

2、冰箱冷藏保存法:明新鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存,并且不要清洗铁棍山药上的泥土,等吃的时候再洗净可以最大程度地保持其原味,只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

腐烂变质的山药

1、外观:山药的外观上有黑色斑点等发霉变质情况,且山药变色,不再是白色的果肉。

2、闻味道:山药有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味。

山药保存的方法:

1、可以放在家里通风的好的地方,使山药本身表面慢慢的收干,能够存放3-6个月。

2、直接将它进行冷冻,买来的山药在进行冷冻之后,可以进行保鲜,在食用的时候直接拿出来,不用进行解冻,用开水煮就可以了。

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