日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:38+
冷冻的木耳可以吃。木耳冷冻后虽然会在一定程度上破坏木耳的口感,但是并不影响木耳的食用,只需要拿出来食用的时候彻底地解冻清洗即可。但不建议将木耳冰冻很长的时间,长时间冰冻会使木耳失去其本身的营养价值,而且口感会不好。
干的黑木耳怎么保存
木耳一般以干货较为常见,保存时注意干燥、通风、凉爽即可,避免阳光直射,避免压重物或经常翻动导致碎裂。只要保存得当,一般能放置较长时间。如果水发了之后吃不完,装在有水的保鲜盒里,放在冰箱冷藏室,亦可保存两三天。
鲜木耳的处理方法
1、泡水:先把木耳放在水中浸泡,一段时间后换水一次,泡三次才可以把有害物质浸泡出来。
2、晒干:新鲜的木耳不可以直接食用,可以放在太阳底下晒,等晒干之后,木耳中的有害物质就会分解出来。
3、焯水:木耳泡发后,要焯一遍水之后再炒,可以将有害物质过滤掉。
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