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生蚝蒸熟了会开口吗

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:27+

生蚝蒸熟了可能会开口。生蚝肉主要是靠生蚝的肌肉闭紧,加热之后生蚝肌肉失去弹性,导致生蚝壳开口;但也有些生蚝肉受热之后会收紧,反而使生蚝打不开了,因此生蚝直接蒸有可能会开口,有可能不会开口。

生蚝开口了还能吃吗

根据情况而定。生蚝开口多考虑两种情况引起,一是因为生蚝缺水,氧气不够,会开口吸氧;另一个原因是由于生蚝已经死亡,如果生蚝是由于缺水缺氧导致开口,且生蚝没有死亡的话,一般是可以继续食用的,但是如果生蚝已经死亡,那么其中可能已经滋生了大量的细菌,一般不建议继续食用。

高压锅煮生蚝要撬开吗

不需要。高压锅的内部能形成高温高压的环境,可以将一些不容易煮烂的食物快速煮熟,其次生蚝属于比较容易熟透的食材,煮的时候要保留其鲜嫩的口感,相反去掉外壳,煮出来的蚝肉会比较老,所以一般建议建议保留外壳煮生蚝比较好。

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