山药里面有黄点能吃吗

山药里面有黄点不能吃。山药属于薯蓣类食物，营养比较丰富，尤其是黏液蛋白含量比较高，容易被氧化，容易腐烂，山药出现黄点是腐烂现象，不能再吃。山药又称薯蓣、土薯、山薯蓣、怀山药、淮山、白山药，是《中华本草》收载的草药，药用来源为薯蓣科植物山药干燥根茎。

山药的储存

１、常温通风避光阴凉处保存法：放在常温通风处保存，一般秋冬季可以存放3-4个月不成问题，夏季的话天气炎热，最好两个月内吃完，防止发芽或者变质。

２、冰箱冷藏保存法：明新鲜铁棍山药在1-4度可以保存3年。如果冰箱有足够的冷藏空间可以将暂时不吃的铁棍山药冷藏保存。为了保持口感最好带皮保存，并且不要清洗铁棍山药上的泥土，等吃的时候再洗净可以最大程度地保持其原味，只需要用保鲜膜包裹好或者放入密封袋中即可。

腐烂变质的山药

1、外观：山药的外观上有黑色斑点等发霉变质情况，且山药变色，不再是白色的果肉。

2、闻味道：山药有一股明显的霉味、发酸、腐烂等异味。

山药保存的方法：

1、可以放在家里通风的好的地方，使山药本身表面慢慢的收干，能够存放3-6个月。

2、直接将它进行冷冻，买来的山药在进行冷冻之后，可以进行保鲜，在食用的时候直接拿出来，不用进行解冻，用开水煮就可以了。