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花菜可以隔夜吃吗

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+

花菜隔夜不可以吃。花菜在食用时已受到污染,存放一段时间,菜中微生物含量较高。绿叶类蔬菜中含有较多的硝酸盐类,煮熟后如果放置的时间过久,在细菌的分解作用下,硝酸盐便会还原成亚硝酸盐,加热也不能去除,这些物质都对身体有害,因此不建议食用。

花菜如何储存

1、塑料袋贮藏法 先用细钉在塑料袋上下部分别扎两对小孔,然后把菜花装袋,大菜花一袋装一个,中、小菜花一袋可装2至5个,随即把袋口扎紧,置于干燥干净的空屋内排好垛,保持室温在0摄氏度左右,天冷时应覆盖,如袋内有水珠出现时可每周开袋放风1次。

2、窑内堆藏法 窖内地面铺6至7厘米厚的干沙,将晾好的菜花排3至4层,宽1米左右,最后在上面搭盖薄膜。窖内温度降至0摄氏度以下时,应覆盖草苫,以后每半月倒菜一次,剔除病烂菜花。

判断花菜新鲜与否的方法

看颜色、看花球、看叶子。好的花菜一般呈白色或乳白色,有点微微发黄的花菜比白色的花菜口感更好一些。好的花菜的花球不松散、结实而不枯黄,花球间无空隙,根茎部不中空。

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