桃胶什么时候采摘

桃胶6~8月份采摘。桃胶是桃或山桃等树皮中分泌出来的树脂，这种树脂较为粘稠，有极为丰富的营养价值，桃树在夏季气温较为炎热的时候会分泌出更多桃胶，在夏日进行采摘桃胶最合适。桃胶由桃树上分泌出来的桃树油经化学反应而制得的浅红色黄色粘稠液体，经进一步干燥，粉碎为固体颗粒状，是一种浅红色黄色透明的固体天然树胶。

桃胶泡多了怎么存放

放入冰箱冷藏保存。泡发后的桃胶涨幅滤较大，通常容易出现拿捏不住它的份量的情况，平时如果出现桃胶泡多了的时候，可以把它装入一个密封的容器内，然后放置在冰箱的冷藏柜中，一般可以保存2-7天，不过建议尽快食用，以免流失了营养成分，让口感变差。

桃胶煮不化的原因

1、浸泡时间太短：桃胶浸泡时间不足，吸收水分不够会导致桃胶煮不化。

2、蒸煮时间不足：蒸煮时间不够会导致桃胶煮不化。炖桃胶的时候，需要在汤锅中放入一定的清水，在大火煮开后小火慢炖30分钟左右。