猕猴桃青的可以吃吗

猕猴桃青的可以吃，但不建议吃。青猕猴桃果肉很硬，且糖分低，味道酸涩，难以入口。没熟的猕猴桃不但口感不好，营养成分也不能被人体完全吸收，可催熟后食用。

猕猴桃太硬的吃法

将成熟的香蕉或苹果，放入装有猕猴桃的塑料袋中，封好塑料袋保存一段时间，香蕉和苹果会释放出大量天然催熟物质，可以加快猕猴桃成熟速度，等其变软后即可食用。

判断猕猴桃生熟的方法

1、用手捏：手感较软，则该猕猴桃已经成熟了，如果很硬则尚未成熟，而手感太软，则已经过度成熟，接近变质。

2、闻气味：有一股清香气味，则说明该猕猴桃已经成熟，反之则尚未成熟。

3、果籽颜色：将猕猴桃切开，观察果籽颜色，猕猴桃果籽颜色变黑，则说明已经成熟。