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龙井茶为什么不能二泡

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:29+

1、优质的龙井茶采用鲜嫩的茶叶制成,并不耐泡,在第一泡时浸出可溶物总量占50至55%,茶汤浓郁,茶香怡人,而较高品质的龙井茶第一泡和第二泡茶香味最为浓郁,三泡过后茶香尽失,第4次就淡而无味了。

2、品质最上乘的龙井可以三泡,而一般品质的普通龙井茶则只能一泡。在这里,也并不是说一般品质的龙井茶不能二泡,而是二泡后茶香味极淡,喝了以后一点茶香味道没有,且易于将茶水内的有害物质冲泡出来,所以很少有人冲泡二次,我们也不建议二泡。  

3、另一方面,除了龙井茶冲泡次数外,每一次西湖龙井的冲泡时间也不能过长。西湖龙井茶冲泡时间过长,茶叶中的很多营养成分会自动氧化。不仅茶汤色暗、味差、香低,失去品尝价值;而且由于西湖龙井茶叶中的维生素C,氨基酸等因氧化而减少,使茶汤营养价值大大降低。同时由于茶汤搁置时间太久,受到周围环境的污染,茶汤中的细及真菌数量大量繁衍,非常不卫生。

龙井茶有多少种

龙井茶根据产区的不同,分为越乡龙井、大佛龙井、西湖龙井、狮峰龙井、梅坞龙井、云栖龙井、虎跑龙井等,龙井茶是茶中珍品,西湖龙井更以色绿、香郁、味醇、形美而著称,根据茶树的不同又分为群体种、龙井43、平阳特早、大佛白龙井、迎霜、浙农117、浙农139、乌牛早等八个品种。

龙井茶属于什么茶类

龙井茶属于绿茶,产自我国浙江,是我国十大名茶之首,龙井茶的茶叶扁平、茶色鲜绿、口感清爽甘甜,具有6个级别样,包括群体种、龙井43、平阳特早等。龙井茶适合在四季分明、光照充足且雨水丰富的环境下生长。

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