妈妈好孕网 > 生活百科 > 生活 > 芦笋为什么是苦的

芦笋为什么是苦的

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:23+

芦笋苦是因芦笋本身含有大量的草酸成分,食用芦笋前没有经过很好的处理,残留草酸较高,导致芦笋味道发苦;除此之外,芦笋保存不当,出现变质情况也会发苦,同时芦笋还会有软烂、有异味等情况出现。

如何挑选芦笋

看芦笋形态:在挑选芦笋时最好选那种茎秆笔直,没有侧芽生长的那种,且要选没有裂痕,虫眼的,这样的芦笋品质会更好。

看笋尖新鲜度:我们在购买芦笋时要选笋尖紧密度好的芦笋,这种说明芦笋较新鲜,如果是有出现萎缩或者的开裂的芦尖就不要选择。

看茎秆新鲜度:可以轻轻用指甲掐一下芦笋的茎秆,如果容易掐进的话则说明芦笋较为新鲜,如果掐起来很费力的话则说明芦笋已经有点老了,底端开始出现木质化,其口感就会不好。

芦笋隔夜能吃吗

芦笋隔夜能吃。芦笋是根茎类蔬菜,硝酸盐含量较低,虽然在保存过程中,亚硝酸盐含量会有增加,但在冷藏条件下,亚硝酸盐含量并不会达到危害人体健康的程度。但为了自己的身体健康,还是建议吃新鲜的芦笋。

版权声明:本文内容由互联网用户自发贡献,该文观点仅代表作者本人。本站仅提供信息存储空间服务,不拥有所有权,不承担相关法律责任。如发现本站有涉嫌抄袭侵权/违法违规的内容, 请发送邮件至举报,一经查实,本站将立刻删除。
原文链接:https://www.babytaobao.com/shenghuo/212429.html

Copyright 2005-2024 妈妈好孕网 |陕ICP备2021008751号-2

本网站尊重并保护知识产权,根据《信息网络传播权保护条例》,如果我们转载的作品侵犯了您的权利,请在一个月内通知我们,我们会及时删除。