螃蟹冷藏会不会冻死

螃蟹冷藏会冻死。螃蟹的生存温度在5-30摄氏度，适宜生存温度在10-15摄氏度，而冰箱冷藏区的温度在4-15摄氏度，冷藏区的温度在4摄氏度的时候非常不利于螃蟹生存，加上螃蟹本身离水后就不易存活，所以存在螃蟹放冷藏区被冻死的可能性。

螃蟹蒸过凉了还能吃吗

做多了螃蟹，一顿没有吃完，可以将螃蟹密封后放在冰箱的冷藏层保存，之后彻底热透还是可以吃的。

螃蟹经过料理、加热烹饪后，将肉质中的细菌、微生物都杀死了，因此，吃剩下的螃蟹，可以加热后再次食用，如果暂时不吃的话还可以放在冷冻层保存，食用时取出加热即可。

螃蟹黄是黑的原因

1、螃蟹在死亡后会被毒素和寄生虫侵蚀，会很快变质，这种螃蟹再蒸熟，会出现蟹黄发黑发苦的现象，这种螃蟹不能再食用。

2、螃蟹在饱食过后，胃部胀起，蒸熟后像黑色胶状，好像蟹黄发黑，这种螃蟹直接用手摘除黑色胶状的物质之后即可正常食用。

3、螃蟹没有完全蒸熟，里面的蟹黄会发黑，将蟹黄完全蒸熟变成橙黄色即可食用。