猕猴桃核中间的白核可以吃吗

猕猴桃核中间的白核可以吃。猕猴桃正中间的乳白色芯轴与猕猴桃的种类有关，不同种类正中间的芯轴不一样。并不影响食用。猕猴桃带有VC、VE、VK等多种营养元素，属营养成分和膳食纤维素丰富多彩的低热量食品。

猕猴桃怎么辨别好坏

1、看硬度：通常来说比较硬的猕猴桃是比较新鲜的，而随着猕猴桃整个慢慢变软，猕猴桃慢慢成熟，这时候是最好吃的。

2、外表：好的猕猴桃表皮的颜色变绿且完整没有破损，皮孔加深，果皮上的毛不易脱落。

3、外观：好的猕猴桃果型都是比较规则的，并且呈椭圆形，果皮光泽，但是最好要避免挑选个头过大和头部过大的猕猴桃。

野生猕猴桃的催熟方法

1、水果催熟：可以将它和其他水果放在一块，比如香蕉、苹果、石榴、梨等。把它们放在纸箱里，或者放在密封袋里。这些水果里面有催熟成分的气体，放在一起就能让猕猴桃更快的变软变熟。

2、密封催熟：将买回来的猕猴桃，装进能封口的纸箱中，在催熟期间最好不要总是打开箱口。也可以把没有熟的猕猴桃放进保鲜袋中，等变软之后就能取出食用了。如果不密封起来，它里面的水分就会流失掉，很难变熟。

3、牙签催熟：先把猕猴桃用水洗干净，用干净的牙签扎几个小洞，也可以放划几个小口子。装进密封袋或者塑料袋中，将袋口扎紧，放置几天时间就可以吃了。这种方法，在催熟期间可能会滋生微生物，口感可能会变差。