菠萝中间黑了还能吃吗

菠萝中间黑了不能吃，菠萝中间变黑是变质表现，往往还伴有腐败的异味，不可以食用。。水果本身易变质，买购买后应尽快食用，未能及时食用尽量冷藏。且肉眼可见腐坏小部分的菠萝也不可食用，因为菠萝一旦发生腐烂后，其内部都可能会被细菌或霉菌等微生物入侵，导致整个菠萝都带有毒素，食用对身体健康有害，建议不要食用。

区分糖心和腐烂

1、看外皮和香味：糖心菠萝虽然成熟度较高，外皮发黄、带有些许菠萝香味，但并不会有发黑、软烂的现象，而烂的菠萝通常外皮会带有发黑的部分、闻着菠萝香味十分浓重，接近腐烂，若是烂的较为严重则是一股烂味或酒精发酵味。

2、看切开的果肉：糖心菠萝果肉其中心位置颜色仅仅是加深或带有黄褐色，而腐烂的菠萝则是发黑、软烂。

保存菠萝的方法

1、没有切开菠萝的保存方法：也就是刚买回来，还是一整个完整的，没有削皮没有切开的菠萝，这样的菠萝的储存时间比较久，把菠萝放在阴凉通风的容器里面，在容器里面最好再铺点碎纸，然后温度控制住11到13℃左右，这样的保存方式可以让菠萝保存较长的时间，前提是菠萝是完整的，没有伤口。

2、已经削皮菠萝的保存方法：首先要避免菠萝的果肉与空气长时间大范围的接触，这样容易变质，所以在保存菠萝的时候可以考虑把菠萝泡在盐水中，这样不仅可以让菠萝的果肉和空气隔绝，还可以增强菠萝的味道和口感。