香菇根能吃吗

　　香菇根能吃。香菇根部和香菇一样都是同属于营养价值含量丰富的食材，而且香菇根部食用之后对人体的肠胃还具有一定的保护作用，在平时生活中食用香菇的时候可以将香菇的根部和香菇一起进行烹制食用。

　　干香菇和鲜香菇有什么不同

　　1、口感。论口感和味道来说，干香菇完胜鲜香菇，新鲜的香菇味道不会太浓郁，尽管是经过熬汤煲粥，味道也只是淡淡的，而干香菇却不同，特别是花菇，浓郁的芳香素经过烘晒之后就会大量的转化出来，形成独特香菇的香味，而且干香菇吃起来口感很劲道，很Q很爽。

　　2、营养价值。鲜香菇和干香菇就营养价值方面来讲，鲜香菇更胜一筹，因为在两者都无毒的情况下，干香菇经过一番烤制，香菇里面的水分被蒸发了，纤维也被破坏了。

　　蘑菇的吉祥寓意

　　1、蘑菇的生长能力强，代表生命的力量，也象征着有活力、朝气蓬勃，还有意外收获的寓意。

　　2、依据蘑菇的造型，古人创造了如意的形象，代表着吉祥如意，健康长寿的意思。

　　3、蘑菇寓意一个人会有大发。我们想吃蘑菇时，必须得先用水让蘑菇发起来。蘑菇的寓意，也就是用了这个发字，寓意一个人会有大发，能够升职加薪，能够考试高中，能够生意兴隆，能够心想事成。