日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:17+
黑茶性温,有助御寒。在冬季里特别适合虚寒体质者喝。黑茶是我国特有的茶类,生产历史比较悠久,种类比较丰富,例如有云南普洱茶、湖南茯砖茶、广西六堡茶、湖北青砖茶以及四川边茶等。黑茶属于后发酵茶,茶叶在微生物的作用下会发生一系列复杂的化学反应,生成一些对人体有益的功能成分。
黑茶有哪些品种
黑茶分为紧压茶,散装茶,花卷三大类,其中将紧压茶又成为砖茶,因为其紧实酷似砖头而得名,砖茶分为茯砖,花砖,青砖,黑砖四大类,很多人也因此称呼它们为四砖茶;而散装茶也有它的品种,其分为天尖,贡尖,生尖三种,当然也被叫为“三尖”;剩下的花卷分为十两,百两,千两等。
1、四砖
它的历史悠久,由于制作工艺的关系,茶体紧实,有着黑褐色,油润的特点,茶汤为橙黄色,透着光亮,滋味自然是醇厚,香气浓郁,带有一种特殊的菌类—金花菌,因此有很多独特的功效。第二个为花砖,在历史上被称为“花卷”,也被叫为千两茶,砖面为黑褐色,香气纯正浓厚,茶汤为红黄色,滋味带有苦涩,其砖中有老嫩两种茶叶,较为匀称。第三个为青砖,最为特别的是它所带有的自然茶香,是很多茶所没有的,色泽不仅黑褐,带有些许青色,茶汤红黄,滋味浓厚可口,茶叶叶底较为粗老。最后则是黑砖,色泽油黑透亮,香味醇厚,茶汤色呈现橙黄色,带有独特的松烟香气。
2、天尖
其由于制作原料等级的不同而分类,那么我们也按照这个顺序一一介绍。首先介绍的是,它是由一级的黑毛茶制作而成,看到它的制作原料,都能知道它的独特之处在哪了,其次它的外形呈现乌黑色,却又不显得死气沉沉,透着光亮,呈现色泽乌润的状态,散发着清香,给人清爽的感觉,但其滋味又如此浓厚,在冲泡时茶汤呈现橙黄色,令人赏心悦目。如果你去观察它的叶子,你会发现它的叶子底部为黄褐色,利于辨认。
3、贡尖
它的原料为二级黑毛茶,加工压制而成,与前面不同,不仅是原料的区别,其外观也有了细微的变化,呈现黑中带褐的状态,味道也由清香变成了醇厚,冲泡的茶汤也变为稍橙黄色,茶叶底部虽也是黄褐色,但多了些许暗色,较为独特。
4、三尖
它的原料则是三级的黑毛茶,与前面有着很大不同,它的颜色黑褐色更加明显,香气也更加平淡,在这个基础上增加了些许焦香,味道自然也带有了一丝苦涩,冲泡时茶汤颜色更暗,观察叶子底部可以看到明显较上几种粗老,这便是三尖。
黑茶有保质期吗
有保质期。黑茶是经过了高度发酵后的茶类,一般都可以长期保存,黑砖茶和千两茶的保质期是10至15年,散茶保质期为5至10年;在购买黑茶时外包装一般会注明保质期。存放黑茶要选择阴凉干燥、通风良好、干净无异味的环境。
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