薯香红茶很差吗

从理论上来说，薯香是一种正常的香气，并没有太大问题。

　　但从市场角度来说，一般大家比较容易接受的蜜香，甜香，花果香的红茶，而薯香则被人看成不够高级，甚至有人会觉得薯香是有问题的茶。

　　其实薯香就是干燥环节温度较高，产生的近似烤红薯的一种甜香。一般正常优秀的工艺确实没必要把干燥的温度调的那么高，特别如果是工艺有问题有一些异杂味时候，常常用会用高火干燥，所以会让红茶的一些幽远或者层次感减少，所以被不接受也是正常的，

红茶发酵的目的是什么

茶的发酵过程是不用任何添加剂的，是靠茶鲜叶本身的内质，水分和堆积的温度及环境，自然发酵的。而黑茶是在茶叶成形是只进行了一部分的发酵，在存放过程中继续发酵，所以是后发酵茶。微生物也是在这种环境下产生的，一般为真菌这些茶叶通过发酵，改变茶叶内质成分，形成不同的口味风格。

红茶放冰箱可以吗

如果保存时间短，需要随时喝，可将红茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右。但如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，由于茶叶很“擅长”吸收味道，所以为防止茶叶变成冰箱的除臭剂，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。