最香的红茶是

最香的红茶是祁门红茶，它是世界三大高香红茶之一，也叫“群芳最”、“红茶皇后”。祁门红茶产于安徽省祁门、东至、贵池（今池州市）、石台、黟县，以及江西的浮梁一带。采用精细繁杂的传统工艺，汤色红艳、香气馥郁。不仅在国内市场受欢迎，且远销海外，颇受国外茶友的尊崇。

红茶发酵的目的是什么

茶的发酵过程是不用任何添加剂的，是靠茶鲜叶本身的内质，水分和堆积的温度及环境，自然发酵的。而黑茶是在茶叶成形是只进行了一部分的发酵，在存放过程中继续发酵，所以是后发酵茶。微生物也是在这种环境下产生的，一般为真菌这些茶叶通过发酵，改变茶叶内质成分，形成不同的口味风格。

红茶放冰箱可以吗

如果保存时间短，需要随时喝，可将红茶放入冷藏室，并将冰箱温度调至5摄氏度左右。但如果是未开封的茶叶，想保存一年以上，则应放入冷冻室。另外，由于茶叶很“擅长”吸收味道，所以为防止茶叶变成冰箱的除臭剂，在茶叶放入冰箱前要密封包装，并在包装袋内装入足量的专用保鲜剂。