日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:34+
冬天茶叶过夜不能喝,茶叶宜热泡热饮,才会展现其原生的口感,而茶叶过夜后,茶内的物质会完全析出,如茶多酚和咖啡碱等,会导致茶汤苦涩,口感较差,其次隔夜的茶叶长期暴露在空气中,易滋生不良细菌和腐败物,因此隔夜茶不建议饮用。
茶叶的分类有哪几种及代表茶类:
一、绿茶
清汤绿叶,属不发酵茶
绿茶是人类制茶史上最早出现的加工茶。绿茶可以分为晒青、烘青、蒸青和炒青四种。干燥方式不同分为晒青和烘青;杀青方式不同分为蒸青和炒青。
二、黄茶
黄汤黄叶
黄茶为轻发酵茶,按照鲜叶采摘的老嫩程度不同,分为黄芽茶、黄小茶、黄大茶三种。
黄芽茶较为常见:全芽,如湖南岳阳的君山银针、四川的蒙顶黄芽、安徽的霍山黄芽。
三、红茶
干茶色泽乌黑油亮,有些带金毫,汤色橙黄或橙红或红艳明亮,叶底红艳明亮。
发酵是红茶加工中的关键工序。有小种红茶、功夫红茶与红碎茶之分。
小种红茶:如正山小种,不仅是中国红茶的始祖,也是世界红茶的始祖。
绿茶的储存方法:
茶叶贮存期六个月以内者,冷藏温度以维持0~5℃最经济有效;贮藏期超过半年者,以冷冻状态-10~-18℃较佳。贮存以专用冷藏(冷冻)最好,且要避免与其他食物一同储存。
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