铁观音茶的味道特点

　　铁观音茶具有显著的观音韵，即清香雅韵，其茶汤色金黄明亮，滋味醇厚甘鲜，韵味明显，饮之香气幽雅，有显著的兰花香，滋味醇正饱满，回甘明显，汤汁滑顺爽朗，甘润持久，且耐泡较高，具有七泡余香之美誉，同时，饮茶后回味持久。

铁观音：

铁观音茶，中国传统名茶，属于青茶类，是中国十大名茶之一。原产于福建泉州市安溪县西坪镇，发现于1723—1735年。“铁观音”既是茶名，也是茶树品种名，铁观音茶介于绿茶和红茶之间，属于半发酵茶类，铁观音独具“观音韵”，清香雅韵，冲泡后有天然的兰花香，滋味纯浓，香气馥郁持久，有“七泡有余香”之誉 。

铁观音含有较高的氨基酸、维生素、矿物质、茶多酚和生物碱，有多种营养和药效成分，具有养生保健的功能。于民国八年自福建安溪引进木栅区试种，分“红心铁观音”及“青心铁观音”两种，主要产区在文山期树属横张型，枝干粗硬，叶较稀松，芽少叶厚，产量不高，但制包种茶品质高，产期较青心乌龙晚。其树形稍，叶呈椭圆形，叶厚肉多。叶片平坦展开。