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茶氲是什么

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:20+

  茶氲是一种漂浮于茶汤之上如雾般的气体。茶叶中包含一些脂溶性物质,比如脂肪酸、比如胡萝卜素以及挥发性香气成分(醇类),这类浸出物质比重较轻,漂浮于汤面之上,于是泡茶之后,茶汤表面会出现一层非常薄的油雾,呈现白色,这就是茶氲。

  铁观音和龙井茶有什么区别

  1、属性不同

  龙井属于绿茶,铁观音属于青茶,介于绿茶和红茶之间,属于半发酵茶类。

  2、外形不同

  绿茶类的西湖龙井外形扁平光滑,茶叶形状看起来有些尖削,茶芽要比茶叶长。西湖龙井茶叶外形色泽非常嫩绿,冲泡以后的汤色明亮又呈清澈明亮的嫩绿色。

  铁观音其外形茶叶有些卷曲,但圆结又肥壮,整体看起来很均匀,色泽看起来像砂绿色。冲泡后的铁观音汤色金黄浓艳,很像琥珀,闻起来有着天然的兰花香,香味悠久。

  铁观音怎么泡才正确

  1.温杯

  用热水清洗杯子,让杯子的温度和热水的水温一致。

  2.取茶

  选取适量的茶叶进行冲泡,一般为器皿的五分之一即可。

  3.泡茶

  将前两次冲泡的茶水倒掉,品尝第三次冲泡的茶水。

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