日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:25+
宜红为宜昌红茶的简称,由宜昌集散加工及出口而得名,宜红属于全发酵红茶,茶性温和,主产于湖北省宜昌、恩施两地,宜红采摘一芽二三叶,经萎凋、揉捻、发酵、干燥制作而成,分一至五级。宜红干茶条索紧细显毫,色泽乌润,香气甜纯,汤色红艳,滋味鲜醇,叶底红亮。
红茶和绿茶的区别
发酵程度不同,红茶为全发酵茶,绿茶为不发酵茶;外形不同,红茶红叶红汤,干茶乌润紧结,绿茶绿叶清汤,干茶紧结壮实,色泽翠绿;工艺不同,绿茶的工艺为采摘、杀菁、揉捻、干燥,红茶的工艺为萎凋、揉捻、发酵、干燥。
辨别红茶的方法
按照品质优劣的程度,将红茶分为优质茶、次品茶和劣质茶三种。凡品质特征符合食品质量和卫生标准要求的,可视为优质茶;带有严重的烟焦、酸馊、陈味、霉味、日晒味及其他异味者,尤其是受到农药、化肥污染的,称之为劣质茶。污染较轻或经一定技术手段的处理能得到改善,即为次品茶。这样红茶爱好者就更应该了解和掌握辨别方法,需要借助手、眼、鼻、口等感官系统进行综合评判。
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