日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:33+
天山绿茶历史悠久,多制作高档花茶茶坯,属于青绿茶类。产于福建省闽东地带的天山山脉,地跨宁德、古田、屏南三县。其品质特点:条索细长袄匀整,白毫显身,具有三绿(外形翠绿、汤色碧绿、叶底嫩绿),香气浓久清高,回味生甜,浓而臾口,耐于冲泡。代表性花色品种:天山毛峰、天山银毫、清水绿茶。
天山绿茶的制作工艺可分为传统工艺(鲜叶摊凉、杀青、揉捻、烘焙)和机械加工(凉青、杀青、揉捻、烘干(毛火和足火))。天山绿茶中的茶多酚具有杀伤癌细胞和抑制癌细胞生长的功效。
天山绿茶的生长环境
天山茶区依山面海,气候温暖湿润,丘陵山地多,土壤深厚肥沃。天山主峰七座,海拔都在1500米以上,山上终年云雾弥漫,空气湿度大,温度低,漫射光多,日夜温差大,有利于光合作用产物的形成和积累,年均气温15℃左右,年降雨量1900毫米左右,土壤肥沃湿润,树壮芽肥。茶园多辟于岩上、溪边或山坡谷地。土壤以砂质壤土为主,腐殖物较多,有利于茶树生长。是适制天山绿茶的理想原料。
天山绿茶的品种
天山绿茶的品种包括:特早芽种、早芽种、中芽种三大类。
特早芽种:早春毫、福云6号、霞浦元霄茶、春波绿、黄快、早蓬春等。
早芽种:福鼎大毫茶、福鼎大白茶、福安大白茶、福云7号、福云595、黄观音、黄奇、九龙大白茶、丹桂等。
中芽种:梅占、毛蟹、福云20号、台茶12等。
天山绿茶储存方法
未开封的天山绿茶在室温下放在阴凉干燥的处可以保存6~12个月;而开封的绿茶,应置入密闭的容器内保留,并且最好在两个月以内用完。绿茶的保存一忌潮湿;二忌高温;三忌阳光;四忌氧气;五忌异味。因此我们可用以下方法来保存和储藏绿茶。
冰箱保存:此方法较为简单实用,且有效性较高。只需将绿茶装入密度高、高压、厚实、强度好、无异味的食品包装袋,然后放于冰箱冷冻室或者冷藏室即可。切忌袋口一定要封牢、封严实。
干燥箱或陶罐保存:此方法对于一般大众都适用,不怕没冰箱只要有陶罐。将绿茶存放于干燥箱或陶罐内,罐内底部放置双层棉纸,罐口放置二层棉布而后压上盖子封实。
热水瓶保存:如若家里有保温不佳而废弃的热水瓶,可将热水瓶收拾整顿干净,将绿茶叶放入瓶内,塞紧塞子存放即可。
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