皮皮虾做之前怎么清洗

操作方法：

1、首先，将皮皮虾放在清水里，让皮皮虾肚中的污垢浮出水面，期间多换几次水，直到水变得很清澈为止；

2、随后将皮皮虾放在盆中清洗，用手抓住皮皮虾的两侧，把它的身体浸入水中，前后左右的摇荡，这样可以使皮皮虾身上的杂质脱落；

3、如果皮皮虾太过鲜活，可以用大滤勺兜住濑尿虾在水里荡，然后换水，如此反复几次；

4、还可以用干净的刷子对皮皮虾进行刷洗，洗完以后用干净的清水浸泡2分钟，然后倒入清水即可。

　　皮皮虾的存放方法

　　取一只干净的饮料瓶，将买来的虾一只一只放在里面，在瓶子中间加满水，拧好瓶盖就可以放进冰箱冷冻室了。这样做可以使皮皮虾不接触到外界的空气，也能方便存放和取用，还能保证皮皮虾的味道不受其他食物的影响。

　　皮皮虾什么时候最好吃

　　一般来说，皮皮虾在每一年的4、5月份是最肥的（我这里提到的肥度是野生的自然环境，并非养殖）。也就是每一年的清明、五一期间。这段时间母的皮皮虾最肥、并且籽多。喜欢吃母的皮皮虾可以选择在这个时间购买。但是这个时候的皮皮虾价格也稍稍贵一些。