日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:25+
水竹笋也称山竹笋、小竹笋,是竹笋的一种,因体形没毛竹笋那么大,故称山竹笋。水竹并非水中生长的竹子,生长地多为河沟边、山涧、沟壑、水塘边等水源丰富的近水处。水竹有实心竹和箨片为紫红色的黎子竹两变种。此外,在分类上,还有河竹、漫竹、乌芽竹篌竹等近缘种。
水竹笋和其他竹笋的区别
水竹笋不同于楠竹笋、麻竹笋等大型竹子的竹笋,与苦竹笋、斑竹笋、乌芽竹等小型竹差不多。水竹可长数米高,大拇指粗细,竹节二三十厘米长,壁厚,某些竿环隆起较明显。与普通竹子相比,水竹林里常有竹子开花,但未见果实。人们常说竹子开花后就会慢慢死掉,但水竹却是一个例外,开花后的水竹林在枯死前经常会有新的竹子来替代。水竹林茂密,其笋子稍逊于方竹笋,但比其他大多数竹笋都好吃,而其变种实心竹的笋更是极品中的极品,实心竹笋像芦笋一样为实心。
水竹笋的保鲜保存方法
1、封闭存储:如竹笋采摘时未出现破损,将壳保留,用塑料袋、保鲜膜或罐子装起来,洒一些水后密封,放置于通风阴凉处,能保存1个月。
2、脱水处理:将外壳去除,洗净后切成长条,加入没过竹笋的浓盐水,可保存1-2年,还能品尝独特的风味。
3、沙藏:往桶里放上5cm左右的湿润沙子,将笋尖朝上放入桶里,再加入沙子直至将笋完全覆盖,放到通风处可保存2个月左右。
4、冷冻:将竹笋去壳、焯水,沥干水分后用保鲜袋装起来,放入冰箱冷冻室保存,可保存1年左右。
竹种常见病害防治
1、竹水枯病应加强抚育管理和合理砍伐。发病后要及时在病区(病竹)四周(距枯死竹梢远)开沟隔离,以防其继续蔓延扩展。
2、竹笋腐病:
(1)不选蔬菜、松、杉地作苗圃地,基肥要腐熟。用2年生健壮竹节育苗。
(2)发现叶尖,笋尖已腐的竹笋,要立即从基部剪除。
(3)出苗后(或发病初)即喷50倍波多液或高锰酸钾,每10天1次,直至竹苗生长健壮为止。
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