香肠表面有白霉能吃吗

1、能吃：香肠表面有少量白霉可能是盐分析出造成的，冲洗干净后通常能吃，不会影响身体健康。香肠表面有少量白霉也可能是短时间内霉菌生长导致的，可能还没有引起香肠变质或变质范围较小，将有白霉的部分进行酒精擦洗、直接切除或高温处理后吃，通常也不会影响身体健康。

2、不能吃：香肠表面有大量白霉一般说明香肠已经出现长时间的霉菌生长，很可能已经引起香肠大范围的变质，这种情况下吃表面有白霉的香肠容易导致身体不适。

香肠多少天可以吃

一般情况下，香肠熏好后7天左右可以吃，如果是空气比较湿润的地区，则需要延长到15天左右，具体分析如下：香肠熏好后需将其晾置于阴凉通风处，有助于蒸发香肠里的水分，避免香肠因水分过多而出现发霉变质的现象，还能很好地保持口感及营养价值，也有助于储存较长时间，通常7天左右可以吃。如果处于空气比较湿润的地区，空气中的湿度比较大，香肠熏好后晾干的时间则需要适当延长，一般是15天左右可以吃。

香肠盐霜和发霉的区别

盐霜是薄薄的一层，颜色是均匀的白色，能透出肉的颜色，而霉的肉外面颜色很杂，还有一层脏东西，白色的应该是盐霜，香肠放久了会有一定的盐析出，看上去很像发霉了，但是这个是可以吃的，绿色的和黑色的应该就是霉菌了。

香肠属于一种腌制品，只要保存的好，保质期是比较长的，表面如果有白色的霉，只要是没有异味，以及腐烂变质的情况，那么这样的香肠处理干净之后是可以进行食用的；但要是香肠有白霉之后，还带有腐烂气味，那么这种情况下最好是不要吃，因为这样的香肠很有可能已经发生了变质，食用之后可能会对人体的健康造成伤害。