日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:13+
腊肉吃时要用热水泡三个小时到五个小时是最好的,也可以用水煮一下,能够降低盐的浓度和亚硝酸盐的成分,腊肉在腌制的过程当中会产生大量的亚硝酸盐,如果吃的太多对身体的危害是比较大的,可能会增加癌症的几率。如果只是偶尔的吃一次,对于身体的影响不是很大,不要有紧张情绪,保持一个放松心情,在吃腊肉的时候可以配合上新鲜的水果和蔬菜。
吃腊肉相关知识
腊肉在煮之前要先用热水焯一下,再在清水里将表皮的杂质清洗干净。因为腊肉等熏腊制品中都会有一定含量的亚硝酸盐,焯水后的腊肉,亚硝酸盐的含量会比之前少很多,而且腊肉放太久了,焯水也能去除有害物质,吃得也会更健康。
腊肉可以和很多食物搭配在一起制作一些菜肴,比如可以和土豆搭配在一起,制作土豆蒸腊肉,也可以和鱼类搭配在一起,可以根据自己的喜好任意搭配。
吃腊肉时可以将腊肉先煮后蒸,让水分缓慢地渗入肉的组织中。这样做一方面可以让干瘪的腊肉变得滋润起来,另一方面还可以去除腊肉上过多的盐分。
生腊肉和熟腊肉怎么区分
1、看颜色。生的腊肉颜色会比较鲜艳,熟的腊肉表皮会比较紧致富有一定的弹性,颜色由鲜艳的红色会变成淡红色。
2、用筷子扎一下。煮腊肉的时候可以用筷子扎一下,腊肉可以扎透,说明腊肉成熟,腊肉不能扎动,说明腊肉没熟。
3、品尝。生的腊肉吃起来口感会比较柴,熟的腊肉吃起来口感会比较软。
腊肉煮了10分钟能熟吗
不能,时间太短了。腊肉煮二三十分钟就可以吃,但是如果你切的比较小块,那么15分钟就可以了,你先夹一小块腊肉出来尝一下,要是觉得它的味道已经熟了,那么你就可以关火,而且你也可以尝一下它的味道差不差,因为有的人可能吃的特别重,他觉得腊肉还是很差盐的,所以会给里面放一些盐。
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