活青蟹可以放冰箱冷藏吗

可以，但不建议。青蟹鲜活的时候肉质鲜嫩，滋味甜美，味道更好，而冷藏室的温度很低，会将青蟹冻死，导致肉质改变，味道受到影响，因此活青蟹不建议冰箱冷藏。

青蟹怎么挑选

1、先看蟹壳：呈黑绿色的是比较肥美的，呈黄色的是瘦弱的没什么肉。

2、再来看蟹腿：挑选蟹腿完整没有损伤的，关节爪子都锋利的，这样说明它很有活力。用手捏一捏蟹脚，看是否饱满。成熟的螃蟹靠近蟹身的那一节脚比较硬，如果捏不动，多半是一只好蟹，蟹脚越硬越好，否则就是所谓的“软脚蟹”。说明这只蟹品质不太好基本没什么肉。

3、看活力：买青蟹的时候把螃蟹翻过来背朝下，看它会不会自己翻过来，如果能翻过来这样表示它很健康。反之，不能翻回的，活力差，能存放的时间不长。

4、把手机后置灯光打开，用灯光照射青蟹壳的下沿，如果是空的，透明的，说明青蟹是瘦弱的没什么肉。反之如果是满的，不透明的，说明青蟹肉质饱满很肥美。

5、选购青蟹并不是越大越好，比较好的是那种半斤左右体量的。

6、看肉质：青蟹的外壳较薄，刚刚换壳的青蟹肉质不饱满，可以从蟹壳边缘是否透光，看青蟹是否饱满，透光的通常是刚刚换壳的。

青蟹的生活习性

青蟹作为穴居性水生甲壳动物，喜欢栖息于潮间带的泥沙海滩、红树林或沼泽地，白天穴居在洞穴内，夜间出来觅食。青蟹活动敏捷，感觉器官十分灵敏。夏天喜欢在高潮带用步足支起身体，低温时则潜伏在泥沙中，仅露出双眼。作为广盐性种类，青蟹在5-33‰的盐度条件下都能正常生长，适宜生长盐度条件为14-27‰。研究表明，青蟹对盐度的适应能力，会因其亲体生存水域的盐度环境而有所差异。

青蟹也是一种广温性水生动物，适宜生活水温为15-31℃，最适生长温度为18-25℃。温度适宜条件下，青蟹活动迅速，摄食量大，生长快。水温低于15℃时，生长速度明显减缓，低于12℃时则进入洞穴并停止摄食。温度超过35℃时，则会表现出明显的不适症状。自然环境中，青蟹主要以小型鱼、虾、蟹、贝等为饵料。