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榴莲不能和什么东西一起吃

日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:15+

榴莲不能同以下六种食物同吃:

1、山竹,因为山竹、榴莲中都含有大量的纤维会吸水膨胀,过多食用容易引起肠胃不通;

2、牛奶等奶制品,牛奶属于热量极高的食物,同时吃会造成身体的负担,严重时会造成死亡;

3、海鲜,因为海鲜属于寒性食物,会使肠胃受到冷热刺激而引发不适,影响消化;

4、韭菜,属于温热事物,同吃会引起上火,除了韭菜之外,茄子、羊肉、荔枝等同时食用,也会上火;

5、酒,榴莲和酒都属于温热食物,一起吃会伤胃上火,榴莲中含有的硫元素还容易受;

6、茄子,榴莲不能和茄子同食,因为茄子和榴莲一起食用是会很上火的,对身体不好。

如何挑选榴莲

1、捏尖刺

成熟度好的榴莲,才能又甜又糯。在果壳的尖刺中选两根相临的尖刺,用手捏住尖刺的尖端,稍稍用力将它们向内捏拢,如果比较轻松就能让它们彼此“靠近”,就证明榴莲较软,成熟度也比较好。如果感觉手感非常坚实,根本就无法捏动,就证明榴莲比较生。

2、看大小

通过辨识果实的大小和外观颜色,也能识别榴莲是否成熟。和挑西瓜的原理一样,一般来说,体型比较大的榴莲成熟度会好一些。从外壳的颜色来看,成熟的好榴莲呈较通透的黄色,如果青色比较多,则证明不够成熟。

3、看开裂度

很多人认为,自然开口的榴莲就是好榴莲,其实也不尽然。如果你要挑选外壳已经裂口的,那最好选择裂口不要太大的,也就是刚刚开始裂口的,因为如果果实早已裂口,那暴露在外的果肉就容易受到污染,也容易变质。如果挑选到比较成熟又刚刚开口的榴莲,那最好回到家后尽快享用,不要再长时间放置,否则容易变质。

4、闻气味

购买时,如果看中了自然开口的榴莲,可以通过其外壳的开裂处闻一闻榴莲的气味。不成熟的榴莲有一股“青气味”,也就是说,闻起来有类似刚剪过的青草的味道,这样的榴莲一般来说不够成熟。成熟榴莲的气味香浓馥郁,让人馋涎欲滴,常吃的人一闻便知。不过,如果闻到榴莲有一股酒精的味道时,就千万不要购买了,这样的榴莲肯定已经变质了。

5、看外观

会挑榴莲的人,还有一个聪明的办法,就是看这个“狼牙棒”外面鼓起来的“小山”,平缓而微隆的“小山”中,正是香甜芳香的果肉,“小山”越多,当然就是果肉越多啦!通过“狼牙棒”的尖刺,也可以了解果肉的多少,如果狼牙棒上多为平缓的、底面较大的椎形尖刺,证明榴莲果肉较多,成熟度较好;反之,如果尖刺多为又尖又细的形状,就证明果实不太成熟。看外观时,还有一点需要注意,就是看看榴莲的“尾巴”,也就是果柄。粗壮而新鲜的“尾巴”,证明它营养充足,且品质新鲜,是挑选榴莲的又一“指标”。

榴莲的做法

主料:榴莲囊肉三块、排骨半斤。辅料:盐少许,鸡精少许,白醋一勺,葱花一根,大蒜3瓣,姜片3片,蜜枣5个。

1、榴莲芯是指榴莲挖出肉之后剩余在壳内的白色软瓤,用小刀割下来,将榴莲囊肉洗净切小块。

2、排骨洗净,入锅内焯水,撇去浮沫血水。用清水反复冲净血沫,沥干水分备用。

3、将榴莲肉块倒入排骨锅中,加入适量清水,放入榴莲芯、排骨、老姜片和蜜枣,再加入一匙米酒加点白醋,上阀大火炖开,转小火慢炖15-20分钟。

4、开锅时加盐,鸡精调味,最后撒上葱花即可食用。

小贴士:煲汤时水量要一次加足,否则中途加水会影响口感。

此汤是个不错的清润滋补汤水,性质温和,可补血益气,滋润养阴,适合不同体质的人饮用,对老年人是个不错的选择。如果配猪骨头来煲,味道更是甘甜鲜美。我想有很多人担心会有榴莲的味道,但是这个汤水全无榴莲臭味,大可放心食用。

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