日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:22+
羊排的做法大全家常:酱香蒸羊排、孜然羊排、土豆焖羊排、煎奶油羊排、羊排炖冬瓜、薄荷羊排、麻辣羊排、川椒炖羊排等等。羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,适于扒、 烧、焖和制馅等,羊排不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。下面给大家介绍几种羊排的详细做法!
一、酱香蒸羊排的做法
酱香蒸羊排属于比较健康的食物,采用的是蒸的烹饪方法,制作方法简单,配料丰富,营养价值极高。
酱香蒸羊排的做法的做法步骤
所需食材:羊排300克、米粉80克、葱3克、姜3克、绍酒1匙、甜面酱1匙、精盐1匙、白糖1匙、酱油1匙、香油1匙。
1、把葱、姜切末,盛入碗中。
2、羊排洗净,剁成大块。
3、羊排中加入精盐、绍酒、甜面酱、酱油、白糖、葱末、姜末腌制30分钟。
4、再加入米粉和香油拌匀,装入盘中。
5、蒸锅上火,加水烧沸,将腌制好的羊排放入蒸锅蒸50分钟。
6、出锅时撒上香葱末即可。
二、土豆焖羊排
土豆焖羊排是由羊肉做成的一道咸鲜味,咸鲜味,能增加消化酶,保护胃壁,修复胃粘膜,帮助脾胃消化,起到抗衰老的作用。
土豆焖羊排的做法步骤
准备食材:羊排200g,土豆200克,姜1块,蒜2瓣,花椒8克,生抽1汤匙,豆瓣酱1汤匙,料酒1汤匙,生粉1汤匙,油适量,葱1段。
1、蒜切片。
2、姜切片。
3、葱切葱花。
4、土豆去皮,切块备用。
5、羊排剁成段,加入料酒,生粉,生抽,混合搅拌,腌制10分钟。
6、热锅倒油,下入花椒炒香,炒出香味后盛出花椒,再放入姜蒜片爆香,倒入豆瓣酱爆香出红油。
7、放入腌制好的羊肉,大火翻炒,加水没过羊排,加盖转小火焖25分钟。
8、放入土豆块,继续焖5分钟,汤汁烧至浓稠,再加入1勺生抽,翻炒几下,出锅。
9、最后撒上葱花就完成了。
三、孜然羊排
羊排是指羊的肋条即连着肋骨的肉,外覆一层层薄膜,肥瘦结合,质地松软,适于扒、 烧、焖和制馅等,羊排不仅是西餐厅桌上的常客,也是西方家庭主妇们惯用的烹饪食材。
孜然羊排的做法步骤
准备食材:羊排500克,姜1块,大葱1段,花椒10克,陈皮10克,孜然粉5克。
1、羊排切小段洗净。
2、冷水下锅焯水5分钟,撇去浮沫捞出沥干。
3、姜切块。
4、葱白切圈。
5、锅内加羊排,重新放水至没过羊排,加姜块、花椒、大葱、八角、陈皮,大火烧开。
6、加盖小火炖2小时,捞出装盘撒上孜然粉即可。
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