银耳的做法大全

银耳的做法大全 有：银耳紫薯粥、凉拌银耳、银耳雪梨汤、桃胶皂角米炖银耳、银耳苹果汤、桃胶银耳玫瑰羹等等。银耳既是名贵的营养滋补佳品，又是扶正强壮的补药。银耳子呈半透明状，柔软有弹性，由数片至10余片瓣片组成，形似菊花、牡丹或绣球。银耳春夏秋冬都可人工种植，春秋采收，用老斑竹浸猪油制成竹刀采割，将鲜银耳以清水洗净后，晒干即成。具有清热健胃、美容祛斑、减肥等功效。下面给大家介绍几种银耳的详细做法！

一、银耳紫薯粥

每天早上喝一杯粥，可以养自己的胃，并且在每天晚上和一杯粥，可以达到减肥的效果，所以说身体还是自己的，一定要自己爱自己。

银耳紫薯粥的做法步骤

1、食材：大米60克、紫薯1个、银耳20克、冰糖10克。

2、大米洗净，在清水中浸泡30分钟。

3、银耳泡发，撕成小朵。

4、紫薯去皮洗净，切成小块。

5、锅中放入适量清水，大火烧开，放入大米、银耳、紫薯煮开后，转小火熬煮30分钟，期间不定时搅拌，防止糊锅。

6、放入冰糖焖煮5分钟，至冰糖完全融化即可。

二、凉拌银耳

凉拌银耳是一道以木耳作为主要食材，以胡萝卜、香菜、洋葱、红辣椒、甜椒作为辅料凉拌而成的一道家常菜。

凉拌银耳的做法步骤

1、准备食材：银耳100克、黄瓜20克、油炸花生米20克、火腿肠10克、盐1茶匙、香油1茶匙、白糖1茶匙、蒜3瓣、辣椒油1茶匙、醋1茶匙、小葱1根。

2、银耳用温水浸泡30分钟撕成小片。

3、黄瓜洗净切片。

4、火腿肠切片。

5、小葱切葱花。

6、蒜切末。

7、锅中烧热水，倒入银耳焯水至熟，捞出备用。

8、碗中放入黄瓜、火腿肠、白糖、醋、蒜，搅拌均匀。

9、然后倒入银耳、盐、花生米、辣椒油、香油，拌匀调味。

10、最后撒上葱花即可。

三、银耳雪梨汤

银耳雪梨汤是以银耳、雪梨，百合、枸杞等食材制成的一款家常甜品，是保健、养颜的健康食品。银耳雪梨汤含糖量高，睡前不宜食用，以免血黏度增高。

银耳雪梨汤的做法步骤

1、准备食材：银耳15克、雪梨1个、冰糖10克、枸杞10克。

2、银耳浸泡15分钟，撕成小块。

3、枸杞浸泡10分钟。

4、雪梨去皮切丁。

5、砂锅中倒入银耳，加入适量清水。

6、然后加入雪梨丁炖20分钟。

7、接着加入枸杞炖10分钟。

8、最后加入冰糖熬制融化即可。