日期:2023-05-17来源:妈妈好孕网人气:22+
金针菇的做法大全有:培根金针菇、剁椒金针菇、豆皮金针卷、金针菇粉丝蒸虾、芹菜金针菇等等。金针菇在自然界广为分布,其干品中含蛋白质、碳水化合物、粗纤维,具有促进代谢、降脂降压、益智健脑等功效。下面给大家介绍几种金针菇的详细做法!
一、培根金针菇
优质的金针菇颜色应该是淡黄至黄褐色,菌盖中央较边缘稍深,菌柄上浅下深;还有一种色泽白嫩的,应该是污白或乳白。
培根金针菇卷的做法步骤
1、准备食材:培根100克,金针菇200克,芝麻油5克,蚝油半勺,生抽1勺。
2、金针菇撕成小束后洗净,锅中放入适量水烧开,放入金针菇汆烫至断生,捞出沥干。
3、将培根铺平,放入金针菇卷起。
4、用牙签固定。
5、锅放入适量油,油温烧至7成热,放入培根卷小火煎制,一面金黄后翻面煎另一面。
6、放入生抽1勺、蚝油半勺,水淀粉半勺、芝麻油5克拌匀。
7、撒上黑胡椒粉,白芝麻即可出锅。
二、剁椒金针菇
剁椒金针菇属于家常菜谱,主要原料是金针菇和剁椒酱;制作方法是蒸,十分简单。
剁椒金针菇的做法步骤
1、所需食材:金针菇150克、大蒜2瓣、剁椒50克。所需调料:鸡精1茶匙。
2、蒜切末。
3、金针菇去尾部,撕成根状,洗净。
4、在盘中排列整齐,锅中放入水,放入金针菇隔水蒸15分钟。
5、将蒸水倒掉,整齐的摆入盘中。
6、锅中放入少量油,倒入蒜末、剁椒炒香,加1勺鸡精。
7、淋在金针菇上即可。
三、豆皮金针卷
家常小菜,家庭必备。
豆皮金针卷的做法步骤
1、所需食材:豆腐皮20克、金针菇30克、小葱3根、大蒜3瓣。
2、大蒜切末。
3、豆腐皮用温水泡软。
4、切成长条。
5、金针菇洗净切去根部。
6、金针菇放在豆皮上,卷起来,用葱叶系紧。
7、热锅下油。
8、放入蒜末炒香。
9、放入金针菇,煎至金黄。
10、调入生抽1勺、蚝油1勺、加入适量清水,调入盐1勺,糖1勺。
11、大火收汁,即可出锅装盘。
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