豆腐汤的做法大全

豆腐汤的做法大全有：黄骨鱼豆腐汤、鲶鱼豆腐汤、鲫鱼豆腐汤、花蛤豆腐汤、清炖鱼头豆腐汤、鸡枞菌豆腐汤、文蛤豆腐汤等等。豆腐是最常见的豆制品，是素食菜肴的主要原料。豆腐具有预防高胆固醇、养胃益脾、清热润燥等功效。下面给大家介绍几种豆腐的详细做法！

一、黄骨鱼豆腐汤的做法

非常美味鲜又营养丰富的一道汤，最主要操作简单，不用费多少时间。而黄骨鱼的肉性甘味平，有利尿的功效，可用以主治水肿、喉痹肿痛等症。

黄骨鱼豆腐汤的做法步骤

1、准备食材：黄骨鱼200克、豆腐100克、小葱1根、胡椒粉1茶匙、油适量、姜1块。

2、黄骨鱼洗净打花刀。

3、豆腐切块。

4、小葱切葱花。

5、姜切片。

6、首先起锅倒油，油热放少许盐，下入黄骨鱼煎至两面微黄。

7、然后放入姜片、加适量清水大火煮开至汤变白。

8、接着加入豆腐继续焖煮10分钟。

9、之后加入胡椒粉、盐，调味，最后盛入盘中，撒上葱花即可。

二、鲶鱼豆腐汤的做法

鲶鱼营养丰富，据测定，鲶鱼食用部分的每100克中，含有蛋白质14.4克，脂肪2.1克，水分64.1克，另外还含有糖类，钙、磷、铁等营养成分。鲶鱼的蛋白质中含有人体所必需的8种氨基酸，是一种完全蛋白质，很容易被人体消化吸收。鲶鱼的脂肪含量低，含有多种微量元素，所以它是一种良好的滋补食品。鱼肉嫩、易消化，骨刺少，特别适合年老体弱者和幼儿食用 。

鲶鱼豆腐汤的做法步骤

1、准备食材：鲶鱼500克、豆腐200克、姜1块、小葱1根。 油适量、盐1茶匙、料酒1茶匙、枸杞10克、鸡精1茶匙。

2、鲶鱼洗净切块。

3、豆腐切块。

4、姜切片。

5、小葱切葱花。

6、首先将切好的鲶鱼放入容器中，倒入料酒拌匀腌制10分钟。

7、然后锅内倒油，油温6成热，放入鲶鱼煎至两面微黄，放入姜片，再倒入适量清水焖煮20分钟。

8、接着锅中倒入豆腐、枸杞继续小火炖10分钟

9、接下来加入盐、鸡精拌匀调味。

10、最后盛入碗中，撒上葱花即可。

三、鲫鱼豆腐汤的做法

鲫鱼豆腐汤是一道汉族名菜，属于粤菜菜系，口味咸鲜可口，营养丰富。

鲫鱼豆腐汤的做法步骤

1、食材：鲫鱼400克、豆腐500克、姜1块、小葱2根 调料：食用油20克、盐1勺、白糖1勺、胡椒粉1勺、料酒1勺

2、姜切片，小葱切末

3、豆腐切方块

4、鲫鱼洗净在鱼身两侧打花刀，放入姜片、料酒抹匀，腌制5分钟

5、锅中放入食用油，油温烧至5成热，放入鲫鱼煎至两面金黄，放入料酒、水500毫升，大火煮开

6、放入豆腐继续煮3分钟，调入盐1勺、白糖1勺拌匀，出锅撒上葱花即可